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初心者ですが、簡単に出来ました。 野菜を洗って切って入れるだけ、チャック付きの袋も手軽で良かったです。 市販の糠漬けより糠の匂いが強い気がするのは、糠床が若いせい？ これからどんどん漬けたいと思います。

冷蔵庫で寝かせて置くだけでいいので気軽です。 最初クズ野菜でも一度漬ける方がいいとかでその様にしました。 普通の浅漬けでいいんですが、糠漬けにするとビタミンB等栄養価が倍増すると聞いたので使い出しました。 ＜追記＞ お漬物屋さんの美味しい糠漬けの様にはなりません。 先日、ドン・キホーテで糠が主要の一夜漬けの同様のジッパー付き製品（小豆島で製造）が特売で198円で売られていてガクッと来ました。 色んな物が加味されている様でこちらの方が案外美味しいんじゃない？と思いました。 要領を得ていないのかもしれませんが一度お店に聞いてみようと思っています。 でもリピートはまずないと思います。

久しぶりに糠漬けをしようと思い立ち、国産原料と返金OKに惹かれて購入。 沢庵＋生糠のような独特で好き嫌いの分かれる風味。 確かに一日目から食べられたし、味自体はそれほど悪くない。 5日漬けて（キャベツ・白菜・カブ・胡瓜）様子を見る…。 でもどうしても香りが好きになれず返金してもらった。 お店の対応は丁寧でスムーズで信頼出来る。 私には合わなかったが、よその味を気軽に試せたので良かった。

届いて、すぐに説明書を読み、一番はじめに人参を漬けました。 （冬なので常温で漬けています。） はじめは酸味が強いと書いてあった通り、結構な酸っぱさでしたが、かぶ、きゅうり、また人参、キャベツと漬け、日が経つとともにまろやかで美味しくなりました。 はじめ、ぬか床は思っていたものよりも若干ぱさついた感じの物でしたが、野菜を漬けていくうちに水分を吸って水っぽくなることはわかっていたので気にはなりませんでした。キャベツの芯を細かく切ったものを混ぜたりして１週間経った今、いい感じのぬか床になっていると思います。もう少し水っぽくなったら、おまけで付いていた酸味調整煎りぬかを入れて漬けやすくして、同時に、味の変化も楽しんでみたいです。 私は利き手の右だけ特に手荒れがひどかったので、それも良くなることを期待していました。そして、はじめの３日間はびっくりするくらい、手荒れが治まり、すごく嬉しかったのですが、４日目以降は今までの好転が嘘のようにガサガサに乾燥するようになってしましました。 ぬか床に変な菌を入れたしまったのか？（ニオイに変化なし。）原因は分かりませんが、私の過度な期待があったために☆は４つにさせて頂きました。 手荒れの件は好転反応かもしれないという期待もしていますがとりあえず今の評価です。 ぬか漬けは美味しくて満足しているのでこれからも新鮮野菜を漬けていこうと思います。

買って直ぐに昆布と唐辛子を加えました加えてみました。しっかりと味が付くので、ほぼ毎日胡瓜、大根、茄子等を漬けて美味しくいただいています。 近いうちに足しぬかを買いたいと思っています買いたいと思っています！

到着から数週間毎日漬けて食べています。 スーパーで買うよりもずっと美味しく私好みの味で大満足。 管理は確かに簡単ですがまったくしなくていいというわけでもないので今後ダメにしてしまわないように気をつけたいと思っています。でもこのくらいの手入れであれば楽しくやれるのでちょうど良かった気がします。

明日 家族みんなで 食べるのを 楽しみにしています。